Стол диеты номер при раке

Содержание

Питание при онкологии. Диета для онкобольных

Роль правильного питания трудно преувеличить. Когда мы чем-то болеем, здоровое питание помогает бороться с болезнью. Поэтому роль правильного питания при онкологии нельзя приуменьшить.

Так ли важно правильно питаться при онкологии

Выбирая для еды неполезные продукты с консервантами, стабилизаторами, усилителями вкуса, мы не только не способствуем улучшению здоровья, но и провоцируем начало многих заболеваний, в том числе — онкологических. Но если простая профилактика онкологии с помощью правильного питания представляется неэффективным занятием и бесполезной тратой времени, то лечение диетой при уже имеющемся онкологическом заболевании имеет решающее значение во время медицинского лечения или после его проведения, способствуя стабилизации состояния онкологическим больным.

Стол Диеты Номер При Раке. Все про питание для больных раком: мясо, кофе, мед и многое другое

Правильно сбалансированное питание поддерживает нормальный обмен веществ, наполняет организм витаминами, минералами, которые необходимы для пищеварительной системы, но и мешают возникновению свободных радикалов, которые могут отрицательно воздействовать на ткани органов.

У больных со злокачественными новообразованиями (карциномами) срывается обмен веществ, из-за того, что опухоль требует значительного количества глюкозы, витаминов и белка, выбрасывая при этом в кровь пациента токсичные продукты жизнедеятельности. Этому сопутствуют интоксикация, потеря веса и сильная слабость. Если при заболевании случаются кровотечения, то могут появиться признаки малокровия и нехватки кислорода в тканях, а это еще значительно обостряет состояние пациента с онкологией.

Особенностью диеты онкологического больного является то, что при необходимости отказа от большого ассортимента продуктов, нужно, по возможности, обеспечить больного с онкологией требуемым объемом калорий и питательных веществ. А при отдельных видах опухолей (в желудке, кишечнике, гортани, полости рта) добиться этого трудно. В подобных случаях, кроме обычного питания, прибегают и к инфузионному или энтеральному (с помощью зонда) введению добавочных смесей и веществ. Такое часто случается, если больной относится к инкурабельным онкологическим больным, т.е. когда уже нет надежды на хороший исход болезни.

Ведущие клиники в Израиле

Диета при онкологии

Диета против образования раковых клеток должна состоять из большого количества растительной пищи: овощей и фруктов, злаков и бобовых культур, клетчатки, но не стоит вычеркивать из рациона и мясо, отдавая предпочтение нежирным его сортам — телятине, индейке, кролику. Надо включать в рацион рыбу, которая богата полиненасыщенными жирными кислотами, и продуктами моря, где присутствует в нужном количестве йод.

Но первым шагом к такой диете должен быть отказ от продуктов, которые содержат канцерогены и, соответственно, вызывают раковые заболевания: фаст-фуд, колбасные изделия, копченое мясо и рыба, картофельные чипсы, различные полуфабрикаты, кондитерские изделия, газированные сладкие напитки, и т. д.

Стол Диеты Номер При Раке. Питание при раке легкихЕсли состояние системы пищеварения болеющего раком разрешает, то в питании должны присутствовать легкодоступные углеводы в виде орехов, меда, сухофруктов (курага, изюм, финики), печенья или шоколада.

Правила питания при раке

Диету при онкологии непременно надо согласовывать с врачом, так как важно знать точные данные по месторасположению, стадии и злокачественности опухолевого образования. После проведения любого лечения, например, химиотерапии злокачественных опухолей, и после хирургического вмешательства, питание желательно пересмотреть, посовещавшись с онкологом. В этом случае, диета должна содержать легкоусвояемые продукты, и еду, которая может дать максимальное количество белков и углеводов для восстановления и регенерации. Для расчета использовать соотношение: на 1 кг веса человека надо до 30-40 килокалорий. В соответствии с этим, можно рассчитать приблизительную калорийность диеты.

Важно! Питание должно состоять на 55 % из углеводов, на 30 % — из жиров, и 15 % — белков.

При онкологии надо соблюдать обязательные нехитрые требования к принятию пищи и ее приготовлению:

  1. Есть еду комнатной температуры, исключить принятие пищи очень горячей или из холодильника;
  2. Пережевывать еду надо тщательно, для улучшения пищеварения. Это особенно важно для пациентов с раком органов ЖКТ;
  3. Употреблять пищу желательно в вареном виде, исключить жареные блюда. Жарка ухудшает состояние организма в целом, и печени, в частности;
  4. Есть небольшими порциями (около 250 г за одну порцию) от 5 до 7 раз за день;
  5. Кушать только свежие продукты, не хранить готовые блюда больше полудня;
  6. Для тех, кто перенес резекцию желудка пищу надо перемалывать в блендере;
  7. В день пить не менее 2 л воды без газа, можно кипяченой из-под крана.

Какие продукты надо употреблять от рака

Учитывая многолетние исследования, можно выделить некоторые продукты, которые препятствуют развитию опухоли, т.е. замедляют ее рост. В них содержатся вещества с антиоксидантными, противораковыми веществами и даже вещества, повышающие иммунитет. Правильный рацион не только может быть профилактикой рака, но и дает онкобольным лишний шанс на излечение.

Читайте также: Продукты против рака

В перечень полезных при онкологии продуктов можно отнести:

  • Нежирные сорта рыбы;
  • Бобовые и злаки, соя;
  • Брокколи (прочие овощи из семейства крестоцветных);
  • Томаты;
  • Чеснок и лук;
  • Ягоды, фрукты;
  • Зеленый (черный) чай.

Стол Диеты Номер При Раке. Диета стол 1Рыба, благодаря содержанию в ней омега-3 жирных кислот, помогает нормализовать жировой обмен, мешает возникновению свободных радикалов и окисления в клетках. Те, кто отдают предпочтение рыбе вместо жирного мяса, страдают меньше ожирением и сахарным диабетом, предотвращают рецидивы опухоли (метастазы).

Бобовые и злаки (спаржа, нут, чечевица, горох, гречневая крупа, фасоль стручковая), соя содержат в достаточном количестве микроэлементы, витамины и волокна. Плюс к этому, они дают организму нужное количество калорий, не вызывая при этом ожирения, которое может являться одним из факторов риска образования злокачественных опухолей. Бобовые и злаки содержат химотрипсин и трипсин, помогающий уменьшить темп роста агрессивных клеток (своеобразные антираковые вещества). Производные сои имеют противораковые свойства и снижают побочные эффекты при лучевой или химиотерапии.

Брокколи содержит несколько веществ, которые обладают противоопухолевым эффектом – лютеин, сульфорафан, индол-3-карбинол. В результате исследований было установлено, что брокколи весьма полезно при раке легких, мочевого пузыря, простаты, молочной железы. Риск рака легкого при систематическом потреблении брокколи за 10-летний срок уменьшается почти на треть, а у мужчин, потребляющих не менее 300 г брокколи за неделю, риск появление рака мочевого пузыря снижается практически в два раза. Особенно хороший результат от употребления брокколи получается, если использовать в пищу молодую капусту, приготовленную на пару.

Белокочанная и цветная капусты, кресс-салат (растения из семейства крестоцветных) имеют схожие свойства. Белокочанная капуста может нормализовать уровень эстрогенов, мешает формированию рака молочной железы и простаты. Если есть предраковые процессы в шейке матки (дисплазия), компоненты, присутствующие в капусте, борются с раковыми клетками.

Содержащийся в томатах ликопин – мощный антиоксидант. Ликопин препятствует увеличению роста присутствующих опухолей и помогает антиоксидантным свойствам организма работать лучше. Если есть томаты в сыром виде, и пить как сок (пасту), это может привести к уменьшению объемов некоторых видов опухолей (рак простаты, легкого, молочной железы). В профилактических целях томаты используются для снижения риска рака кишечника, шейки матки, поджелудочной.

Чеснок имеет противомикробное действие и усиливает работу лимфоцитов и макрофагов, из-за имеющихся в нем фитонцидов. В нем есть вещество (диаллилсульфид), которое очень эффективно в борьбе со злокачественными новообразованиями (раком простаты, желудка, кишечника, кожи). Употребление чеснока даже эффективнее БЦЖ-терапии при онкологии мочевого пузыря.

Для положительного эффекта надо съедать ежедневно зубчик чеснока, но при этом надо учитывать, что возможно усиление работы ЖКТ, а также возникновение болей в животе и бывает рвота. Из-за антикоагулянтных свойств не надо увлекаться чесноком тем, у кого нарушена свертываемость крови, или при приеме лекарственных средств, которые разжижают кровь, а также перед операциями. Лук обладает похожими, но менее выраженными свойствами.

Стол Диеты Номер При Раке. Какие лечебные диетические столы существуют, виды по Певзнеру с описаниемЯгоды (клубника, черешня, малина, черника, вишня, смородина, клюква, шелковица, ежевика, земляника) и фрукты (лимон, мандарин, яблоко, грейпфрут, банан, сливы, персики, абрикос), виноград и некоторые овощи (к примеру, свекла или тыква) имеют много витамина C и иные полезные составляющие — ликопин, бета-каротин, эллаговую кислоту, кверцетин и лютеин. Часто используют просто кожуру цитрусовых, чтобы заварить ее с чаем.

В винограде (в кожуре и косточках преимущественно) есть вещество ресвератрол, который имеет антиоксиданты, препятствующие возникновению генетических мутаций в клетках организма. Это вещество останавливает развитие воспалительных процессов, которые являются одновременно и причиной, и следствием рака. Иногда советуют употреблять небольшое количества вина, которое может выступать как лечебно-профилактическое средство для онкобольных.

Из-за содержащихся в винограде эстрогеноподобным веществам, вызывающих увеличение роста раковых опухолей груди, женщинам с предраковыми состояниями и онкологическими опухолями молочной железы надо употреблять виноград с осторожностью.

Употребление зеленого чая полезно для профилактики и борьбы с раком из-за имеющихся в нем полифенолам (галлат эпигаллокатехина или катехина, он снижает скорость развития опухоли), оказывающим антиоксидантный эффект. Подобное, но менее выраженное воздействие, можно получить и от черного чая. Останавливая разрушающее воздействие свободных радикалов, чай увеличивает противоопухолевую деятельность организма, мешает росту имеющихся новообразований с помощью снижения скорости роста кровеносных сосудов в них, по сути, является антиканцерогеном.

Для получения положительного эффекта надо выпивать около 3 чашек зеленого чая в день, имеющим проблемы с сердцем (аритмии) или органами ЖКТ, не следует чрезмерно им увлекаться.

Еще можно упомянуть и другие, полезные при раковых состояниях, продукты. Можно употреблять мед, прополис, маточное молочко, пыльца, они полезны при онкологии кишечника и молочной железы из-за противовоспалительного и антиоксидантного действия.

Очень полезны: морская капуста, бурые водоросли (спирулина, дульсе, вакаме, хлорелла, комбу), грибы шиитаке (повышают иммунитет и снижают опухоль и отечность новообразования), орехи (грецкие, арахис) и семечки (тыквенные, подсолнечные, кунжутные, льняные), оливковое масло.

Хотите получить смету на лечение?

* Только при условии получения данных о заболевании пациента, представитель клиники сможет рассчитать точную смету на лечение.

Стол Диеты Номер При Раке. Питание при онкологии. Диета для онкобольных

Листовая зелень: шпинат, салат, горчица, люцерна, тмин, пастернак, петрушка содержат повышенное число эссенциальных нутриентов, минералов, витаминов и аминокислот. Еще в листьях присутствует хлорофилл, из которого мы получаем природное железо.

Некоторые ароматические травы очень даже полезны при онкологии – они улучшают обмен веществ и способствуют уменьшению скорости роста раковых опухолей. К таким травам можно отнести: мяту, тимьян, майоран, гвоздику, розмарин, базилик, тмин.

Из специй надо отметить куркуму и корицу, которые могут предотвратить возникновение онкологических новообразований. Для лучшего усвоения куркумы надо употреблять ее вместе с имбирем (или черным перцем). В процессе еды советуют принимать по чайной ложке порошка куркумы. Противоопухолевым свойством обладает корень имбиря. Его лучше применять в виде отвара или в тертом виде. Также имбирь может снизить тошноту при раке. Но его надо будет исключить из рациона питания, если в ближайшее время предполагается операция.

Формирование онкоклеток замедляется еще и с помощью перца чили. Подобным останавливающим воздействием обладают: красная свекла, морковь, и другие овощи и фрукты, желтоватого или красноватого цвета.

Многие врачи советуют есть горький шоколад в малых дозах (он полезен при простате), в котором какао не превышает 70%.

Что нельзя есть при онкологии

Кроме рекомендуемых продуктов при онкологии и в процессе ее лечения, есть продукты, употребление которых противопоказано при этом заболевании:

  • Алкогольные напитки, кофе, газированные напитки;
  • Консервированные продукты, рассолы, маринады;
  • Копчености, замороженные полуфабрикаты;
  • Жареный жир любого вида, сало;
  • Сода;
  • Сахар;
  • Еда, в составе которой имеется уксус;
  • Цельное молоко (другие молочные и кисломолочные продукты, вроде кефира, разрешены);
  • Дрожжи;
  • Мучное, выпечка, маргарин;
  • Майонез, кетчуп;
  • Плавленые сыры;
  • Сильно острая, соленая и жирная пища.

Вредные привычки, вроде курения считаются дополнительным ударом по организму.

Видео: Что есть пациентам с онкологией?

Некоторые виды рака и особенности питания при них

При некоторых формах онкозаболеваний требуется специальные виды диеты — спецпитание. Напрямую это касается больных с патологиями органов пищеварения, после хирургических операций, при проведении химиотерапии.

При диагнозе рак желудка (прямой кишки) противопоказаны слишком острые, жареные или жирные блюда, приправы, еще запрещены продукты, которые увеличивают секрецию желудочного сока (маринованные овощи, алкоголь, газированные напитки). Предпочтение отдают супам, кашам, перемолотому мясу, различным пюре, фруктам. При хирургическом вмешательстве диета предполагает временный абсолютный отказ от приема пищи через рот на протяжении от 2 до 6 дней. Все нужные питательные компоненты вводятся через капельницу внутривенно (парентерально). Позже возможно питание энтерально (через зонд) питательными модулями, которые включают единственный нутриент: белки, жиры или углеводы.

При раке кишечника пища должна быть легкоперевариваемой, предпочтение отдавать растительным продуктам, овощам, рыбе, растительному маслу. Не употреблять продукты, которые усиливают газообразование (виноград, капуста). Обязательно исключается алкоголь. Питание должно быть дробным. Подобных принципов следует держаться при раке печени.

При раке молочной железы рекомендуются к применению некоторые продукты, которые помогают бороться с новообразованиями в этой области. К таким продуктам относятся: соя, тыква, морковь, шпинат, лосось, треска, хек, палтус.

Особенности диет после операций

Больным в послеоперационном периоде разрешается употреблять кисломолочные продукты (творог), яйца, рыбу, пить чай (кисель). Позже перечень разрешенных продуктов можно расширять, но некоторым продуктам: жареным и копченым блюдам, приправам, сладостям и алкоголю, в нем места не будет. Полезны крупы, отруби, которые имеют способность нормализовать перистальтику, которые препятствуют запорам. Но рис и макаронные изделия относятся к запрещенным продуктам.

Стол Диеты Номер При Раке. Самое популярное за месяцПри наличии калосборника для вывода каловых масс пациенты (особенно тяжелобольные лежачие) обязаны соблюдать правильный питьевой режим (избегая обезвоживания). Противопоказаны в меню капуста, бобовые, яйца, приправы, яблочный и виноградный сок, орехи – то, что может вызвать газообразование.

Диета при онкологии 4 стадии имеет свои особенности в зависимости от месторасположения новообразования, но всем пациентам необходимо высококалорийное специализированное питание, поскольку раковая опухоль «питается» значительным количеством энергии, аминокислот, глюкозы, витаминов, протеинов.

Раковая кахексия, или другими словами, истощение (ослабление) организма, судьба всех пациентов с запущенными формами онкологии. Возможна потеря аппетита или даже полное отвращение к еде вообще, или к определенным продуктам, например к мясу. Часто онкологический больной отказывается от еды и ему надо поднять аппетит, что можно сделать, разнообразив диету рецептами новых блюд. Кроме хорошего питания, больным надо пить витамины, принимать поливитамины и минералы в таблетках, лекарственные препараты, восполняющие недостаток железа, магния, селена. Не стоит бояться употребления углеводов. Многие думают, что злокачественная опухоль расходует повышенное количество глюкозы, то это противопоказание для ее потребления, но необходимо учесть и энергозатраты организма болеющего, поэтому компенсация его собственных нужд является главной задачей питания.

Особенности диеты после химиотерапии

При проведении химиотерапии и в паузах между курсами советуют употреблять продукты из четырех групп:

  • Белковая;
  • Молочная;
  • Хлеб и крупы;
  • Овощи и фрукты.

При проведении химиотерапии надо повысить объем выпиваемой жидкости до 2 л в день, если почки работают, и моча нормально выводится. Полезно пить соки – морковный, яблочный, свекольный, малиновый, и вообще хорошо применять соколечение.

Если больного постоянно тошнит и бывает рвота, то надо уменьшить потребление молока, слишком сладких (сахар в больших количествах вреден больному) и жирных продуктов. Разумно делать дыхательную гимнастику, питаться небольшими порциями и не пить после еды много воды, чтобы желудок слишком не переполнялся. Надо отказаться от пряностей, продуктов с сильным вкусом, а прямо перед введением каких-либо химиопрепаратов или когда надо провести облучение, онкобольным лучше не принимать пищу.

Существует много видов диет, которые рекомендуются при онкологии: безбелковая, протеиновая, щелочная, универсальная и т.д. Но можно сказать, что каждую диету лечащий врач назначает индивидуально, как бы хороша она не была, исходя не только из заболевания, но и учитывая множество других факторов.

Отзывы

После проведенной на желудке операции по иссечению опухоли пришлось сесть на диету. Долгое время тяжело привыкала к отсутствию некоторых продуктов, но потом вошла во вкус и даже стараюсь разнообразить свое диетическое меню разрешенными продуктами.

Слышала, что при онкологии можно есть икру, и красную и черную, а недавно прочитала, что действительно, ею можно заменить рыбу жирных сортов, где имеется полезный Омега3.

Источник: https://pro-rak.com/onkologiya/pitanie-pri-onkologii/

Лечебное питание при раке желудка

Из главы 1 - Лечебное питание при заболеваниях желудка, книги "Основы лечебного питания", Певзнер М. И.

Более или менее стойкое излечение рака возможно лишь при своевременном оперативном вмешательстве. Если наличие рака установлено или если только возникает подозрение в отношении этого заболевания, требуется срочная операция. Во всех случаях рака, когда произвести операцию невозможно или после операции показано консервативное лечение, среди разных мер терапевтического воздействия основное место занимает лечебное питание. На основании анализа развития ракового поражения Б. И. Збарский пришел к заключению, что в патогенезе заболевания, вероятно, существенную роль играет питание организма и что на этом пути, возможно, будут найдены средства терапевтического воздействия на рак. В экспериментах на животных Каспари (Caspari) в свое время наблюдал, что привитой рак растет быстрее у тех животных, которые получают много витаминов и углеводов, и значительно медленнее, если эти составные части питания и общий калораж ограничиваются. Поэтому Каспари рекомендовал для больных раком пищу, бедную углеводами (особенно овощами и сахаром), содержащую умеренное количество картофеля, злаков, любое количество белков и жиров. Он советовал избегать назначения яиц, молока, печени, томатов. Ряд других авторов высказывается в пользу ограничения количества углеводов, снижения калорийности питания и уменьшения содержания в пище жиров, холестерина и витаминов группы В. Другие советовали назначать диету, бедную животными белками, но богатую солями калия, углеводами, жидкостью, а также препараты печени.

За последние годы экспериментальные данные, на которых базировались рекомендации, подверглись тщательной проверке. Эти данные оказались разноречивыми в отношении различных типов опухолей, но все же из них можно сделать некоторые выводы. Тормозящее действие на развитие опухолей оказывает снижение калорийности пищи. Ограничение жира и белка давало неодинаковые результаты в опытах с разными типами опухолей. Диеты, содержащие недостаточное количество витаминов, обычно задерживают развитие новообразований. Изменения солевого состава не оказывают закономерного влияния. Все эти изменения питания в меньшей степени влияют на рост экспериментальных опухолей, чем на их развитие. Почти отсутствуют данные о влиянии питания на процессы метастазирования опухолей.

Подытоживая многочисленные экспериментальные исследования, проведенные за последние два десятилетия, Танненбаум и Сильвестрон (A. Tannenbaum и Н. Silwestrone) приходят к заключению, что в настоящее время ещё нет достаточно убедительных данных, свидетельствующих в пользу того, что изменение состава питания может служить практически применимым средством для задержки роста опухолей у человека. С подобным выводом нельзя не согласиться.

Поэтому мы считаем, что при консервативном лечении рака пока приходится ограничиваться следующими задачами:

  1. уменьшать страдания, связанные с заболеванием,
  2. поддерживать, насколько возможно, силы и питание больного.

Необходимо считаться также с функциональным состоянием органов пищеварения и моральным состоянием больного (у него не должно быть сознания безнадежности своего положения).

Ввиду разнообразия клинических форм рака желудка единой схемы лечебного питания быть не может.

Обычно этому заболеванию сопутствует гастрит, в связи с чем приходится запрещать все раздражающие вещества, острую и пряную пищу, продукты, богатые растительной клетчаткой, и пр. Во многих случаях исключение раздражающих веществ мало помогает, и тогда приходится назначать более строгие диеты. Большую роль в этом отношении играет функциональное состояние желудка. При резком падении секреции некоторые больные переносят лишь хорошо измельченную и малораздражающую пищу. Таким больным разрешают жидкие молочные продукты, чай, кофе, яйца, протертые каши и супы, пюре овощное и фруктовое, желе, студень, муссы, некрепкие мясные супы, рубленое мясо или рыбу, черствый белый хлеб и т. п. Для повышения калорийности в рацион включают в умеренном количестве масло и сливки. Можно разрешать не слишком острые закуски, икру и т. п.

Если желудочная секреция сохраняется или, несмотря на отсутствие соляной кислоты, имеется высокая общая кислотность (большое количество связанной кислоты, органические кислоты), показано питание, как при гастрите с повышенной секрецией и назначение щелочей.

При стенозирующем раке больные переносят лишь жидкую или кашицеобразную пищу. Количество приемов пищи приходится сокращать, уменьшается и объем пищи, вводимой за один раз. В таких случаях в диету следует включать высококалорийные продукты. При явлениях застоя и разложения пищи в желудке симптоматическую пользу приносят промывания желудка (немногочисленные). Когда стеноз достигает значительной степени и больному угрожает смерть от голода, показано наложение гастроэнтероанастомоза.

Если при раке кардиальной части желудка значительно затрудняется глотание, целесообразно на 7—10 дней назначать только жидкую и кашицеобразную пищу — молоко, сливки, яйца всмятку, гоголь-моголь, жидкие протертые каши, супы, студень, мясной или рыбный, мясное суфле и т. п. Прохождение пищи облегчается приемом перед едой 1—2 столовых ложек жидкого масла (прованского или подсолнечного). Недостающую жидкость можно вводить всасывательными клизмами из физиологического раствора поваренной соли или глюкозы. Иногда под влиянием такой щадящей терапии уменьшается воспалительное раздражение слизистой оболочки пищевода, уменьшаются спазмы и временно улучшается прохождение пищи. Тогда можно назначать и более компактную пищу. Если же непроходимость пиши достигает крайних степеней и больному угрожает голодная смерть, показано наложение желудочной фистулы.

При профузных кровотечениях лечение такое же, как при язвенных.

Существенную помощь оказывает своевременное применение наркотических средств, облегчающих страдание больных.

Пока лечебное питание при раке желудка является только лишь симптоматическим методом лечения, но успехи в области изучения химизма раковой ткани и обмена у больных раком позволяют надеяться, что в дальнейшем с помощью питания можно будет воздействовать на течение и самого бластоматозного процесса.

Лечебное питание после операции по поводу рака желудка

После ограниченной резекции желудка по поводу рака (типа Бильрот I и II) питание строится по той же схеме, что и у больных, подвергшихся резекции по поводу язвенной болезни. Но темпы расширения диеты можно ускорить, быстрее включать вкусовые вещества и более сильные возбудители секреции, раньше переходить на непротертую пищу. После паллиативной операции — гастроэнтеростомии — больного продолжают лечить, как обычно при раке.

Особого рассмотрения требует питание больных после тотальной резекции желудка. В связи с успехами советских хирургов в области техники операции и в связи со стремлением многих хирургов к возможно более обширным резекциям при раке желудка количество удачно проведенных гастрэктомий все возрастает, и вопрос о длительных пищевых рационах для подобных больных приобретает большую актуальность.

Согласно нашим клиническим наблюдениям (О. Л. Гордон, Г. Ф. Маркова), тяжелые нарушения кишечной функции у больных после тотальной резекции желудка наблюдаются нечасто, во всяком случае реже, чем у больных язвенной болезнью, подвергшихся ограниченной резекции. Заболевания печени, обширные перивисцериты и т.п. также составляют небольшой процент осложнений. Процесс пищеварения компенсируется неплохо, несмотря на удаление желудка. Произведенные сотрудником Клиники лечебного питания А. Г. Доцоевой исследования процессов усвоения позволили подтвердить это: оказалось, что уже через несколько месяцев после операции усвоение основных пищевых веществ — белков, углеводов, жиров и минеральных солей — протекает удовлетворительно. Неплохо усваивается пища, которая дается в механически неизмельченном виде. По-видимому, отсутствующее желудочное пищеварение компенсируется за счет повышенного отделения ферментов тонкого кишечника и удовлетворительной работы поджелудочной железы (В. Н. Будаговская), а также за счет приспособления моторики кишечника (К. М. Корчемкина). Проведенные наблюдения позволяют рекомендовать при нормальном течении послеоперационного периода через 1—2 месяца пищу в механически неизмельченном виде, тем более что протертая пища быстро приедается больным, и без того страдающим пониженным аппетитом. В целях стимуляции аппетита пища должна быть богата вкусовыми веществами и содержать экстрактивные вещества. Питание должно быть дробным. Объем вводимой за один раз пищи надо несколько ограничить. Несмотря на удовлетворительное усвоение пищевых веществ, больные, подвергшиеся гастрэктомии, как правило, истощены и плохо прибавляют в весе. Мы полагаем, что это связано с резкими нарушениями межуточного обмена, в особенности белков. Сниженное состояние питания больных заставляет назначать рацион, достаточный по калорийности, с более или менее нормальными соотношениями основных пищевых веществ.

Гипогликемический синдром наблюдается относительно редко, гипергликемичеекий синдром — несравненно чаще. В целях сохранения калорийности питания мы не считаем возможным для борьбы с гипергликемией резко снижать количество углеводов. По нашему мнению, не уменьшая значительно их общего количества, надо ограничивать лишь особо легко усваиваемые углеводы.

Частым и мучительным симптомом является отрыжка и срыгивание желчью, нередко «обжигающие» пищевод. Вместе с тем больных беспокоят более или менее упорные дисфагические явления. Эти явления, по-видимому, в известной степени связаны между собой. Дисфагические явления могут зависеть от нарушений регуляции моторики пищевода в связи с перерезкой во время операции его нервов, но вероятно, что в развитии дисфагии играет роль также эзофагит. Есть основание считать, что одним из факторов, способствующих развитию эзофагита, является вредное влияние на слизистую пищевода богатого трипсином кишечного сока. Во всяком случае в клинике наблюдается параллелизм между частотой забрасывания в пищевод кишечного содержимого и интенсивностью симптомов эзофагита.

Согласно нашим наблюдениям, особенно часто горькие срыгивания вызывают такие продукты, как масло, сметана, творог, молоко, даваемые в чистом виде. Те же продукты, вводимые в смеси с другими, обычно переносятся неплохо. Часто забрасывание кишечного сока вызывают различные подливки, в связи с чем мы исключаем их из пищевого рациона. Зато весьма охотно, даже при выраженных явлениях дисфагии, больные принимают пищу в виде желе и студня.

Если глотание весьма затруднено и очень болезненно, мы советуем в целях разгрузки назначать на несколько дней только жидкую, кашицеобразную и желеобразную пищу, согласно тем предписаниям, которые приведены выше, при описании питания при раке кардиального отдела.

С учетом проведенных наблюдений в клинике лечебного питания разработан специальный пищевой рацион для больных, подвергшихся гастрэктомии. Диета содержит 110—120 г белка, 75—85—90 г жира, 400—450 г углеводов и около 3000 калорий. Перечисленные выше продукты, вызывающие срыгивания желчью, даются только в смеси с другими продуктами. Ограничиваются особо легко всасываемые углеводы. В меню ежедневно включается желе или студень. Вкусовые и экстрактивные вещества не исключаются. Питание шестиразовое. Пища дается в непротертом виде, в том числе разрешаются сырые фрукты (Г. Ф. Маркова).

Большинство больных после гастрэктомии переносят диету неплохо. Конечно, пока разработаны лишь первые варианты питания больного после гастрэктомии. Диета нуждается в дальнейшем улучшении.

При длительном наблюдении над больными, подвергшимися тотальной резекции, удалось установить, что у них совершенно закономерно через 2—3 года развивается гиперхромная анемия (М. М. Махкамова). Ещё раньше проявляется тенденция к макроцитозу и снижается содержание в крови витамина B12. Прекрасные результаты дает парентеральное введение витамина B12: быстро вызывается ретикулоцитарный криз, восстанавливается состав крови и повышается в ней содержание витамина B12 (Г. Ф. Маркова).

Следует рекомендовать всем больным после гастрэктомии вводить один раз в 2 недели 30 γ витамина B12. По нашим наблюдениям, эта доза является достаточной для предупреждения развития гиперхромной анемии.

В ряде случаев в более ранние сроки после операции развивается гипохромная анемия или имеет место комбинация гипер- и гипохромной анемии. Естественно, что у таких больных лечение витамином B12 должно быть дополнено введением обычных доз железа.

Большое место в обшей клинической картине занимают нарушения нервно-психической сферы. У большинства больных имеет место выраженный ипохондрический синдром, депрессивное состояние, тяжелая канцерофобия. Больные нуждаются в применении всех методов психотерапии, вплоть до лечения гипнотическим внушением (В. Е. Рожнов, Г. Ф. Маркова).

 


Автор: О. Л. Гордон

Источник: http://xn--80adicane3bmo9g.xn--p1acf/певзнер-основы-лечебного-питания/лечебное-питание-при-раке-желудка

Питание при раке легких

Содержание

Питание при лечении онкологических заболеваний нельзя недооценивать. От правильно организованного рациона, качества и количества продуктов во многом зависит самочувствие человека и результат его борьбы с недугом. Злокачественная опухоль — это тяжелый стресс, который истощает больного, провоцируя потерю веса и отсутствие жизненных сил. Диета при раке легких поможет нормализовать отдельные процессы в организме и поддержать его тонус, необходимый при лечении патологии.

Стол Диеты Номер При Раке. Диета стол №4 при заболеваниях кишечника: что можно и нельзя кушать, меню на неделю

Принципы питания при онкологии легких

Столкнувшись с таким диагнозом, жизнь человека кардинально меняется. В первую очередь, с психологической точки зрения. Но любую болезнь можно попробовать вылечить, и для этого необходимо собрать внутренние резервы и помнить, что в борьбе с онкологией хороши все способы.

При раке легких у человека начинаются такие проблемы, как расстройства белкового, липидного и углеводного метаболизма, а также выраженное угнетение иммунной защиты. Обратив внимание на эти факторы, можно улучшить самочувствие пациента и предотвратить осложнения, связанные с нарушением обмена веществ и сформировавшимся иммунодефицитом.

Итак, питание при раке легких должно решать следующие задачи:

  • восстановление процессов метаболизма;
  • активация дыхания тканей на клеточном уровне;
  • эвакуация токсинов и шлаков из организма;
  • стимулирование иммунитета как важного противоопухолевого аспекта;
  • поддержка факторов гомеостаза;
  • защита организма от истощения, особенно клеток печени и костного мозга;
  • профилактика потери веса и ослабления человека в целом.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

В рацион больных раком легких рекомендуется включать ингредиенты, перечисленные в следующей таблице.

Продукты питанияСписок
ОВОЩИКартофель, помидоры, редис, капуста, морковь, чеснок, зеленый горошек, фасоль и перец.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫЯблоки, виноград, ананас, черника, лимон, апельсин, абрикос.
ЗЕЛЕНЬУкроп, петрушка, фенхель.
ОРЕХИ И СЕМЕЧКИФисташки, миндаль, грецкие, тыквенные.
ТРАВЫКрапива, одуванчик (употребляют в свежем виде или по народным рецептам).
СПЕЦИИКуркума.
КИСЛОМОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯМолоко, сыр, творог, йогурт — все натуральное, без добавок и красителей.
МЯСОКурица, индейка, крольчатина.
РЫБАЛюбой вид морской.
МАСЛАНерафинированные первого отжима.

Стол Диеты Номер При Раке. Лечебные столы (диеты) № 1-15 по Певзнеру: таблицы продуктов и режим питанияПеречислим список запрещенных продуктов при раке легких:

  • шлифованный рис;
  • кофе, пакетированный чай;
  • молоко с добавками;
  • кондитерские изделия, сахар;
  • мучная выпечка;
  • любые консервы;
  • газированные напитки;
  • жирная и жареная пища;
  • колбасы и копчености;
  • маринады;
  • спиртное.

Питаться следует небольшими порциями, дробно, в те моменты, когда возникают первые признаки аппетита, но не чаще 6 раз в сутки. Пищу нужно тщательно прожевывать. Завтрак и ужин должны быть легкими, в их основу рекомендуется включать продукты, не прошедшие термическую обработку.

Остальную пищу следует готовить на пару или путем тушения/отваривания, нельзя прибегать к жарке. Овощи и фрукты употребляют внутрь преимущественно в сыром виде, так в них сохранится больше витаминов и антиоксидантов, исключение затрагивает свежевыжатые соки и кисели.

Питание на ранней стадии заболевания

Человек, узнавший новость о том, что страдает раком легких, должен в дальнейшем направить все силы на устранение данной патологии, поэтому ему важно знать, как организовать свое питание. Правильный подход к режиму приема пищи и выбору рекомендуемых продуктов и блюд положительно отразится на его самочувствии в целом.

На первой и второй стадии рака легких процессы пищеварения существенно не меняются. Впрочем, многие больные еще и не подозревают о наличии онкологии в организме. Человек пока не страдает от отсутствия аппетита и тошноты, масса тела может измениться незначительно, проблемы с актом глотания отсутствуют.

На этом этапе необходимо включить в рацион пищу, содержащую высокий процент антоцианидов, а именно большое количество свежих фруктов, ягод и овощей — не менее 1 кг в сутки. Предпочтение следует отдавать ярко окрашенным экземплярам — красным или зеленым.

Стол Диеты Номер При Раке. Лечебное питание при раке желудка

Что касается мяса, то оно должно быть исключительно диетическим, например, крольчатина, курица или индейка. Все блюда рекомендуется готовить на пару, путем отваривания и тушения. При выборе гарниров и прочих блюд нужно ориентироваться на перечень запрещенных и разрешенных продуктов при раке легких.

Соблюдение диеты при онкологическом заболевании на ранних стадиях является одним из основных эффективных критериев в борьбе с раком.

Питание на поздней стадии болезни, в том числе для неоперабельных больных

Основная задача при организации диеты для человека, страдающего третьей и четвертой стадией онкологического процесса в легких, — облегчение акта глотания. Растущая опухоль оказывает избыточное давление на пищевод, и если заболевание находится в неоперабельной стадии, необходимо минимизировать это влияние. С этой целью используется целая система приемов, о которых мы поговорим дальше.

Если человеку сложно глотать сырые фрукты и овощи из-за твердой структуры, рекомендуется тереть их или измельчать в блендере, либо переходить на готовые гомогенизированные пюре, например, приготовленные для детского питания. Их несложно глотать, при этом они насыщены достаточным количеством витаминов и минералов.

Если аппетит у пациента отсутствует, что довольно часто встречается на поздних стадиях рака, пищу нужно употреблять чаще, но понемногу.

Густую жидкость глотать удобнее, чем водянистую. Поэтому молоко желательно заменять кефиром или киселями, а бульоны — супом-пюре. Больные при третьей и четвертой степени злокачественного процесса должны пить как можно больше воды с целью освобождения организма от токсинов. Употреблять жидкость следует между приемами пищи, а не в процессе.

Стол Диеты Номер При Раке.

При упорной тошноте и признаках интоксикации необходимо отдавать предпочтение легкоусвояемым блюдам нейтрального вкуса и мягкой консистенции. При этом пища не должна быть горячей или холодной — рекомендуемая температура еды 37 градусов.

Диета при запущенном раке легких 3-й и 4-й степени должна содержать достаточное количество белка, необходимого для восстановления сил организма и заживления поврежденных в нем тканей. При выраженной потере веса калорийность рациона увеличивают. При этом включение в меню любого нового продукта согласовывают с врачом.

Питание до и после лечения/операции

Диета для пациентов в период и после лечения, в том числе и хирургического, должна быть не только сбалансирована, но и высококалорийна. Это важно для того, чтобы сократить выраженность побочных эффектов у больного, например, симптомы тошноты, рвоты и слабости, характерные для химиотерапии.

Меняя диету пациента, можно непосредственно оказывать влияние на его самочувствие. Кроме того, всем больным на любом этапе лечебного процесса важно вести дневник, в котором следует отмечать продукты и блюда, вызвавшие неприятные признаки в виде тошноты, от такой пищи в дальнейшем отказываются.

До и во время прохождения лечения принципы питания должны стать следующими:

  • есть меньшими порциями и чаще;
  • тщательно пережевывать пищу;
  • пить много жидкости, что особенно важно перед химиотерапией;
  • исключить кофейные и алкогольные напитки;

Стол Диеты Номер При Раке.

  • недосаливать еду — так она лучше усвоится;
    не употреблять слишком твердые и горячие блюда.

После лечения, операции или применения средств химио- и лучевой терапии организм человека слабеет. Он начинает жаловаться на головные боли, повышенную утомляемость, сонливость и тошноту. При комплексном подходе к борьбе с онкологией легких, то есть сочетании оперативного, медикаментозного и лучевого воздействия, нагрузка на организм усиливается в несколько раз. Задача диеты — снизить ее влияние и улучшить общее самочувствие пациента.

На этом этапе важно организовать белковое питание, которое наиболее актуально не только после лечения, но и при наличии у больного метастазов. Цельнозерновые и бобовые продукты, диетическое мясо птицы и рыбы позволяет быстро удовлетворить потребности человека, не спровоцировав нагрузки на его пищеварительный тракт. Нужно помнить, что все блюда должны содержать максимум калорий, которых хватит для восполнения энергетического баланса больного.

Особенности диеты для взрослых, детей, беременных и кормящих, пожилых

Специфических отличий в составлении рациона питания для разных групп пациентов не существует. Заболевание развивается по одинаковому принципу, поражая бронхи и легочную ткань человека, и только своевременная диагностика и лечение патологии могут дать положительный результат в динамике самочувствия человека.

Меню на неделю

Предлагаем рассмотреть, как выглядит приблизительный рацион на неделю для человека, страдающего раком легких.

ДниМеню
ПОНЕДЕЛЬНИКЗавтрак: яблоко, зеленый чай.

Ланч: омлет, хлеб, сок.

Обед: щи из свежей капусты, салат из помидор, тушеное куриное филе, кисель.

Полдник: сырники.

Ужин: картофельное пюре, рыба, чай.

ВТОРНИКЗавтрак: ягоды, орешки, сок.

Ланч: гречневая каша, компот.

Обед: вегетарианский борщ, крольчатина тушеная с капустой, салат, морс.

Полдник: печенье постное, кефир.

Ужин: овощи с рыбой на пару, чай.

СРЕДАЗавтрак: фрукты, сок.

Ланч: сырники, молочный напиток.

Обед: гороховый суп, котлеты из индейки, тушеная капуста, кисель.

Полдник: хлеб с маслом, фрукты.

Ужин: голубцы, чай.

ЧЕТВЕРГЗавтрак: ягоды, орешки.

Ланч: творожная запеканка, сок.

Обед: щи постные, плов с курицей, салат, кисель.

Полдник: печенье, морс.

Ужин: рыба с овощами на пару, кефир.

ПЯТНИЦАЗавтрак: фрукты, сок.

Ланч: постные пряники, кисель.

Обед: фасолевый суп, филе индейки с гречкой, салат, чай.

Полдник: ягоды, морс.

Ужин: тушеная рыба с помидорами, йогурт.

СУББОТАЗавтрак: орешки, сухофрукты.

Ланч: овсяная каша, сок.

Обед: куриный суп, салат, куриное филе с тушеными овощами, чай.

Полдник: сырники, кефир.

Ужин: тефтели на пару, салат, кисель.

ВОСКРЕСЕНЬЕЗавтрак: ягоды, сок.

Ланч: творожная запеканка, молочный напиток.

Обед: постный борщ, плов из индейки, салат, морс.

Полдник: печенье, йогурт.

Ужин: сырники, банан, кисель.

Рецепты

Как готовить блюда для онкологических больных? На самом деле рецептов существует немало, но все они практически не отличаются от той пищи, которую мы привыкли видеть на своем столе ежедневно. Основная задача — ничего не есть из списка запрещенных продуктов.

Например, рекомендуется готовить легкие супы на овощном бульоне. При желании в блюдо можно добавить немного диетического мяса кролика или курицы. Суп лучше недосаливать и не использовать специи, в этом случае он легче усвоится пищеварительным трактом.

Тушеное мясо индейки или кролика к обеду или ужину — также прекрасная идея при организации питания для больных с раком легких, в том числе 3-й и 4-й степени. Овощной гарнир или коричневый рис как нельзя лучше дополнят это блюдо. Подойдет и салат из свежих овощей.

Стол Диеты Номер При Раке.

При приготовлении очередного рецепта важно ориентироваться на перечень разрешенных продуктов. Отталкиваясь от него, можно приготовить любое блюдо для пациента. Без этого питание при раке органов дыхания будет низкоэффективным.

Профилактическая диета по предотвращению заболевания

Пища играет немаловажную роль в предупреждении рака легких. Неоднократно было доказано, что следование правилам здорового питания и отказ от заведомо небезопасных продуктов помогает избежать онкологии. Успешно дополнить сбалансированный рацион поможет обязательный отказ от курения и алкоголя.

Профилактическая диета должна включать в себя достаточное количество свежих фруктов и овощей, ягод и зелени, мясо кролика или птицы. Из рациона убирают консервы, фастфуд, жирную и копченую пищу, домашние заготовки с добавлением уксуса, различные колбасные и кондитерские изделия.

Для профилактики рака легких весомое значение имеет сбалансированная диета и здоровый образ жизни. Если заболевание диагностировано, то соблюдение принципов правильного питания поможет организму сопротивляться онкологии и повысить шансы на благоприятный исход.

Интересует ли Вас современное лечение в Израиле?

Благодарим Вас за то, что уделили свое время для прохождения опроса. Нам важно мнение каждого.

Источник: https://Oncologys.ru/pitanie/dieta-pri-rake-legkih

Поделиться этой записью: